夏季輕食料理-芒果雞肉墨西哥捲

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悶熱的夏季裡,想要清爽一點的午餐選擇,就為自己準備一份「芒果雞肉墨西哥捲」吧。無須過多烹煮的料理步驟,只要切好當季芒果、蔬菜,配上煎雞胸肉,把它們捲捲捲進墨西哥餅皮中就好囉。

早上帶到公司放冰箱,中午拿出來退冰就可以吃了。將它切成幾小段,也是很適合與同事們分享的下午茶點心。大口咬下蔬果的爽脆,搭著雞肉恰好的飽足感,熱量低一些、負擔少一些。看看料理達人-Penny分享的簡單做法。

食材:

  • 墨西哥餅皮2張
  • 雞胸肉1塊(調味:鹽巴、大蒜香料粉)
  • 芒果半顆
  • 萵苣1~2片
  • 小黃瓜半條
  • 酸黃瓜半條
  • 起司片2片
  • 7-11的凱薩沙拉醬1包

請看Penny示範這道食譜的教學影片

更詳盡的做法教學,請看Penny的「夏日便當主題 – 芒果雞肉捲 Mango Chicken Burrito」。

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